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本文目录
清炒竹荪家常做法
主料 ：肉片250g 、大全大全竹荪50g
辅料 ：油适量 、家常家常盐适量 、竹荪做法竹荪做法鸡精适量 、大全大全葱适量 、家常家常姜适量 、竹荪做法竹荪做法辣椒丝适量
1 、大全大全竹荪用淡盐水泡水十多分钟，家常家常去掉根部的竹荪做法竹荪做法圆点，继续泡十分钟左右 。大全大全
2、家常家常肉片切好 ，葱姜切好 。
3 、锅中加油 ，爆香葱姜 。
4 、下入肉片滑开 。
5 、待肉片七成熟时下入竹荪翻炒 。
6 、加入辣椒丝，加入盐 、鸡精翻炒均匀即可享用了 。
竹荪怎么做好吃
首先我们要准备鲜竹荪和鸡脯肉为主料，还有鸡蛋 ，海米 ，豆尖 ，清汤;
做法 ：将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味 ，这样子就能最大限度的保留了食材的营养和美味;同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状 。此道菜品鸡豆花鲜香嫩 ，汤菌香浓 ，口感清淡，营养丰富 ，造型独特。
竹荪的储存方法干制竹荪的保存比较简单 ，只要放在阴凉干燥通风处即可 。开封后需要尽快食用 ，并保证每次都把袋口扎严 ，以防受潮 。或可放在密封罐内保存。
竹荪菌做法
1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏 ，冷水入锅2 、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块 ，用冷水稍微冲洗一下鸡块3 、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水 ，加姜片几块 、料酒一小勺，先大火烧开后 ，用小火慢慢炖 。4 、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端） ，否则会有怪味 。这个时候枸杞也记得要泡发一下 。
5 、大约1小时后 ，鸡汤呈现金黄色 。这时将枸杞和切段的竹荪 ，投入鸡汤中煮大约10分钟 ，等竹荪吸收鸡汤的味道 。最后根据个人口味加盐 ，关火 。
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